Da oggi il blog si arricchisce con una rubrica dedicata alla preparazione di semplici e gustose ricette di dolci.
Volevo iniziare con i biscottini di pasta frolla che ho preparato durante le vacanze di natale e ottimi per accompagnare una calda e fumante tazza di thè.
Ingredienti per circa 30/40 biscotti
- 2 uova intere + 1 tuorlo
- 125 gr di burro
- 50 gr zucchero o tre cucchiaini di miele a vostro piacimento (dal millefiori all'acacia,al castagno)
- 300 gr di farina 00
- mezza bustina di lievito
- scorza d'arancio o limone
- cannella
Per preparare la pasta frolla mescolate la farina,il burro appena tolto dal frigo e lo zucchero fino ad ottenere un composto sabbioso e farinoso.
Aggiungete ora le uova, il lievito e le scorzette di limone o arancio per rendere più profumato il composto e impastate il tutto.
Una volta ottenuta una pasta elastica ed omogenea lasciatela in frigo per circa un'ora o se non avete del tempo a disposizione potete farla riposare anche tutta la notte per poi utilizzarla il giorno seguente.
A questo punto stendete la sfoglia che non deve essere più alta di circa 3-4 millimetri e cominciate a ricavare i biscottini usando le formine che più vi piacciono: dalle stelle comete agli angioletti per il periodo natalizio ai cuoricini di diverse dimensioni.
Per la decorazione finale potete usare del semplice zucchero a velo che permette di mascherare qualche piccolo errore, ai granelli di zucchero alle scaglie di cioccolato per i più golosi.
Ed ecco il risultato:
...un piccolo piacere per gli occhi e per il palato !
Desirèe
xxx
