Profumo di biscotti !

Siete soliti acquistare  biscotti e torte già pronte per fare bella figura con i vostri ospiti o per accompagnare l’ora del thè?

Se volete preparare dei biscotti che uniscano semplicità nella preparazione e che conservino tutta la loro bontà ,allora questa è la ricetta che fa per voi!
Facile e dal risultato assicurato! 


Ecco gli ingredienti per circa 15-20 biscotti:
- 3 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 3/4 tazza di farina
- 1 pacchetto di gocce di cioccolato
- La scorza di un limone o di un arancio         biologico
- 1 bustina di lievito
-  Burro fuso/olio per ungere la teglia

Prima di procedere con la preparazione di questi deliziosi biscotti, preriscaldate il vostro forno a una temperatura di 180° e incominciate a imburrare la teglia, utilizzando come rivestimento del fondo la carta ben oleata e rispennellandola con un’altra noce di burro.
Per la preparazione mescolate il burro e lo zucchero di canna in una terrina, fino a quando il composto risulti omogeneo e ben amalgamato.
A questo punto unite la farina e il lievito precedentemente setacciati,mescolando il tutto per bene, in modo da evitare la formazione di grumi.
 Aggiungete ora  le scorzette di un limone o di un arancio (preferibilmente non trattato) per rendere più profumato il composto e impastate il tutto.
Adesso, prendete un cucchiaino di composto,modellatelo e ripetete l’operazione con il composto restante. Con  una forchetta schiacciate e rigate ogni pallina e mettete in forno per una ventina di minuti, assicurandovi che i biscottini siano ben dorati. Prima di passare alla decorazione lasciateli freddare un po’: per la guarnizione, prendete un pentolino e fate sciogliere una tavoletta di cioccolato a vostro piacimento ed una volta che si è sciolta ,procedete ad intingervi per metà i vostri biscottini ed il risultato sarà a dir poco invitante!

Bisous,

Desirée 

Gateau au chocolat

Cosa c’è di meglio di una bella fetta di torta al cioccolato accompagnata da un bel libro ed una fumante tazza di thè per riscaldare i freddi  pomeriggi invernali?

Bastano pochi ingredienti per realizzare questo delizioso gateau al cioccolato…

-300 g di farina integrale
- 1 cartina di lievito
-100 g di zucchero di canna ( potete utilizzare anche del miele)
-80 g di cacao amaro
-1 bustina di vanillina (o scorzette di un arancio non trattato)
-1 pizzico di sale
-gocce di cioccolato
- 50 g di olio extra vergine di oliva
-250 g di acqua( sostituibile con del latte scremato oppure potete utilizzarne ½ + ½)



Per quanto riguarda la preparazione, come vi ho detto prima, è davvero molto semplice, bastano cinque minuti per l’impasto e in giro di mezz’ora tra impasto e cottura la vostra torta sarà pronta per deliziarvi. Mescolate in una terrina gli ingredienti in polvere, ovvero la farina, lo zucchero, la vanillina, il cacao e il sale e aggiungete ad essi quelli liquidi cioè l’acqua e l’olio.
Una volta ottenuto l’impasto, amalgamate con le gocce di cioccolato oppure optate per le scorzette di arancio preferibilmente biologico, se desiderate un’ aroma più deciso.
A questo punto versate il tutto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata (se invece desiderate una versione più light potete ricoprirla con della carta da forno).
Un’altra alternativa consiste nell’utilizzare gli stampini, quelli classici da muffin in carta o ceramica, se ricercate l’effetto monoporzione. Si consiglia di non usare tortiere dal diametro troppo grande, altrimenti la vostra torta avrà delle difficoltà nella lievitazione. Per la decorazione sono ottime  le codette di cioccolato fondente;  da provare  sono anche le scaglie di mandorle e la granella di nocciola che rendono irresistibile il contrasto tra il morbido e il croccante.
Infornate a forno caldo a 180° per 20 minuti circa: controllate con la prova stecchino, per assicuravi che sia cotta, se una volta infilato rimane abbastanza asciutto, la torta è pronta.

PS: i più golosi possono tagliarla a metà e farcirla con della crema alla nocciola o con la propria marmellata preferita  e il risultato sarà a dir poco... prelibato!

Bisous,
Desirée

Dolce... ma non troppo !

Chi ha detto che un buon dolce deve essere necessariamente dolce?

Questa è una ricetta per la preparazione di  buonissimi cupcakes, il delizioso dolcetto statunitense che deve il suo nome alla sua monoporzione in forma per l’appunto di “cup” tazzina e che attira fin da sempre oltre che per il gusto dalle adorabili decorazioni che lasciano grande spazio alla creatività.  Questi che vi propongo  sono però diversi dalla ricetta originale, infatti non vengono utilizzati gli ingredienti  base dei cupcakes classici che  sono poi  gli stessi di qualsiasi torta ovvero il burro, le uova,  e la farina, ma solo ingredienti decisamente light. La cannella, ad  esempio,  è una spezia che oltre ad aromatizzare i cibi, conferendo ad essi un sapore intenso e profumato ha moltissime proprietà nutritive: è un potente antiossidante naturale, un antisettico  e  un digestivo  e si caratterizza come fonte ricca di vitamine, dalle vitamine del gruppo A e B,  ma anche di  magnesio,potassio,ferro,calcio e proteine fondamentali per la nostra alimentazione. Questi ingredienti  conservano  tutta la loro bontà e sono deliziosi e squisiti  per accompagnare merende o  una fumante tazza di thè da servire ai vostri ospiti.

 Ecco gli ingredienti per 5 cupcakes light:

-30 g di zucchero di canna
-30 g di olio extravergine d'oliva
-125 g di yogurt magro
-1/2 mela
-100 g di farina integrale
-1 cucchiaino di lievito
-1 pizzico di bicarbonato
-1 presa di cannella

La preparazione è molto semplice : unite inizialmente in una ciotola lo zucchero, l’olio, lo yogurt e la mela ridotta a dadini.
Poi mescolate in un altro recipiente la farina,il lievito ed il bicarbonato e aggiungete la cannella unendo il composto all’impasto di mele.
Una volta versato l’intero contenuto negli appostiti stampini infornate a 180° per circa 20 minuti. Per quanto riguarda invece la decorazione potete utilizzare delle scorzette di limone o arancio grattugiato per un aroma più intenso, oppure preferire la glassatura della ricetta originale, optando quindi  per  i classici zuccherini colorati in forma di stelline o fiori.
 Il risultato sarà sicuramente molto invitante, per concedervi un po’ di dolcezza, senza però sentirvi in colpa!

Bisous,
Desirée